Prodej receptů a materiálů z přednášek o výživě
V případě, že máte zájem o materiály z přednášek o vaření a výživě (emailem nebo tištěné), napište na email info@jidloprozdravi.cz. Témata viz Kurzy a přednášky. Cena je 100Kč
Brokolice
Pokud chcete využít látek, které obsahuje brokolice proti rakovině, musíte každý den rozkousat jednu malou růžičku, syrovou. Důkladné žvýkání uvolňuje z buňek látky, které mezi sebou reagují a až tady vzniká důležitá látka preventivně působící proti rakovině.
Nově u nás najdete
Živá čokoláda
V současné době nově nabízíme čokoládu, která je vyrobena z nepražených kakaových bobů. Tak si čokoláda uchovává své nejlepší vlastnosti jako je obsah širokého spektra minerálů, vitamínů a antioxidantů. Je významným zdrojem hořčíku a organické síry v přírodě, přičemž právě hořčík je považován za jeden z nejvíce nedostatkových minerálů v současné standardní stravě, vedoucí k přílišnému výskytu srdečních chorob.
Podle vědeckých výzkumů je také kakao nejbohatší plodinou na antioxidanty, obsahuje přibližně 10% flavonoidních antioxidantů, což je 2x více než červené víno a 3x více než zelený čaj. Je to také 20x více než v praženém standardním kakaovém prášku dostupném na trhu. Antioxidanty v syrovém kakau jsou vysoce stabilní a snadno vstřebatelné pro lidský organismus.
Nabízíme tuto pochoutku velmi zajímavé chuti s 80% podílem kakaa, druhá varianta je s oříškami a třešněmi. Slazená je sirupem s agáve, který nezvyšuje glykemický index a tím nezatěžuje slinivku.
Vitaminy
jsou organické esenciální složky potravy. Jsou důležité pro mnohé biochemické reakce v organismu. Většinou působí jako katalyzátory a podílejí se na oxidačně – redukčních procesech. Část vitamínů vytváří střevní mikroflóra, ostatní se do těla dostávají potravou.
Někdy se může stát, že přísun vitamínů potravou je dostatečný, ale skladováním, kuchyňskou úpravou nebo nevhodnou kombinací potravin je znehodnotíme. Tím vytváříme jejich nedostatek (avitaminózu) a následně různé zdravotní obtíže. Též převaha některých potravin v našem jídelníčku zvyšuje nároky na některé vitamíny.
Vitamíny by se měly přijímat v celém rozsahu v přirozené formě potraviny, jsou tak nejlépe vstřebatelné díky dalším obsaženým látkám.
BIOTIN
Někdy se označuje jako vitamín H. Je to koenzym karboxyláz acetylkoenzymu A a uplatňuje se při biosyntéze mastných kyselin. Je nezbytný k udržení zdravé pokožky. Jeho nedostatek brzdí růst dětí a jejich vývoj. Projevuje se i šupinatěním kůže, úbytkem tukových rezerv, spavostí a sníženou odolností vůči nemocem.
KYSELINA LISTOVÁ
Je nezbytná pro správný průběh krvetvorby, kromě příjmu potravou je tvořena i ve střevech. Její nedostatek způsobuje makrocytární chudokrevnost, částečně je znesnadněna tvorba bílých krvinek a krevních destiček. Zdrojem jsou především zelenina a otruby.